有些米不是誰都能吃，一張圖簡單看懂4種米優缺點！ 有些米不是誰都能吃，一張圖簡單看懂4種米優缺點！
米飯是家家戶戶不可或缺的主食，米分成了許多種，像是白米、糙米、紫米等等。你知道這些米的差異、優缺點嗎？以下就來簡單介紹4種米的特性、優點及需要注意的地方吧！
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糙米、胚芽米、白米 哪種米煮熟後的熱量高？
飲食西化，吃米飯的人變少了，但米飯卻是人體的重要營養熱量來源。「4顆元宵等於1碗飯熱量」，米飯常被拿來作為熱量比較的基礎；而「飯桶」則被當做肥胖的同義詞，「吃飯會變胖」的觀念讓很多女性卻步。今天，我們要為米飯平反，教你怎麼吃，讓熱量均衡，營養加倍。
你吃的大米80%的營養都已經失去了，因為少了胚芽
白米幾乎是家戶餐桌上的主食，但你知道它的營養素幾乎只剩下澱粉嗎?
我們平時吃的白米80%的營養已經不在了，是不是覺得不敢相信？
這是真的，因為我們吃的白米缺少了最重要的一個部位，胚芽！不相信的話你可以拿你吃的白米做個試驗，試一下能不能發芽？
一碗白米飯相當於一碗糖，那麼胚芽米呢？
吃飯能治病，這句話聽起來很玄，其實也是有一定的道理。因為人體細胞更新，組織再生等新陳代謝過程都必須有七大營養物質的參與，而這七大營養物質都來自食物。不吃飯肯定會餓死，吃飯肯定就能健康嗎？答案是否定的。
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經常吃胚芽米的好處
什麼是胚芽米
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的「芽」，乃是生出新的生命的部分。米所具有的種種營養就集中在於此地，也可以說是營養的寶庫。胚芽等於是米生命中重要的一部分，由於胚芽中含有豐富的營養及生命的根源，經過濃縮而貯存在胚芽部分，不久後便剝落在地，並藉此營養而萌發新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留，便是今日的胚芽米。或許有些人認為此種米並不稀奇，因為很早便有了糙米及七分碾白米。其實，糙米的成分雖很充足，而且也容易消化，但由於包圍了一層堅硬的種皮（外皮），因此不但不美觀，而且在炊煮時也頗費事，同時口感較粗糙。
大家平時都只吃精白米嗎？為什麼要推崇吃胚芽米？
大家平時都只吃精白米嗎？有吃胚芽米嗎？胚芽米可是一種非常好的大米哦！可是一定要吃的！小編給大家告訴大家為什麼一定要吃胚芽米。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的「芽」，乃是生出新的生命的部分。是真正的「活大米」。
糙米、胚芽米、白米 哪種米煮熟後的熱量高？
飲食西化，吃米飯的人變少了，但米飯卻是人體的重要營養熱量來源。「4顆元宵等於1碗飯熱量」，米飯常被拿來作為熱量比較的基礎；而「飯桶」則被當做肥胖的同義詞，「吃飯會變胖」的觀念讓很多女性卻步。今天，我們要為米飯平反，教你怎麼吃，讓熱量均衡，營養加倍。
老一輩的人習慣吃米飯，特別是在傳統農村，大家覺得有吃飯才有力氣下田工作。但當飲食愈趨多樣化後，米飯不再是民眾三餐的必要選項。不過，米飯的營養價值豐富，只要吃得對，不僅不會發胖，還能營養加倍。
光合胚芽米新鮮上架囉!!
胚芽米簡單來說，介於白米與糙米之間，將稻米脫殼後去除米糠，並保留米最重要的核心「胚芽」，保留其80%以上的營養價值。
胚芽米比白米多出較多的脂肪、蛋白質及膳食纖維，此外，胚芽米富含豐富的維生素B群，也含有稱號「抗氧化維生素」的維生素E，和糙米比起來，較容易消化。
除了一般食用外，其成分 GABA 和某些微量營養素也有助於預防老年人慢性病或舒緩青少年因學習壓力造成的緊張情緒等多項優點。
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